![]() |
Tweet |
Ordulu Meryem Koçoğlu, yaptığı turşuların beğenilmesi üzerine KOSGEB desteğiyle turşu evi açtı.
Ünye ilçesinde yaşayan 35 yaşındaki Koçoğlu, evinde ailesi ve yakınlarına ikram için yaptığı turşularla ilgili olumlu tepkiler alınca kendi işini kurmaya karar verdi.
Severek yaptığı turşu üretimini mesleğe dönüştürme hayalini yıllarca erteleyen Koçoğlu, çevresinin de desteğiyle KOSGEB'e başvurdu.
KOSGEB'in kurslarına katılarak girişimcilik konusunda kendini geliştiren Koçoğlu, ayrıca aldığı destekle 4 yıl önce iş yerini açtı.
Koçoğlu, muhabirine yaptığı açıklamada, eskiden beri turşu yaptığını ve el emeğiyle ürettiği turşuların çok beğenildiğini belirterek, bunun üzerine turşularını daha çok insana tattırabilmek için ticarete atılmaya karar verdiğini söyledi.
KOSGEB desteğinin işini kurmasında büyük avantaj sağladığına işaret eden Koçoğlu, işini büyüterek daha çok kişiye ulaşmak ve daha çok istihdam sağlamak istediğini dile getirdi.
Koçoğlu, şu ana kadar yaptığı 52 çeşit turşu olduğunu ifade ederek, turşu sayısını artırılabileceğini, her şeyin turşusunu yapmanın mümkün olduğunu kaydetti.
"İYİ TURŞUNUN SIRRI MALZEMESİNDE"
İyi turşunun sırrının kesinlikle malzemesinde olduğuna dikkati çeken Koçoğlu, şöyle devam etti:
"Malzeme ne kadar kaliteli, hasarsız, iyi olursa o kadar iyi turşu çıkar ortaya. Haşlanmış olarak yapılan ya da çiğden kurulan turşular, hepsinin yapım aşamasındaki öncelikleri farklı. Haşlanmışsa dirilikleri, saklama koşulları, tuz, sirke, bunların hepsinin ayarı çok önemli. Birinde farklılık, fazlalık, eksiklik olduğu zaman istenilen sonuç ortaya çıkmaz. Yani turşuyu sevmek gerektiği gibi iyi olması için yapmayı da sevmek gerekiyor. İyi bir turşu için bu işi sevmek gerekiyor."
Koçoğlu, kurulan turşuların uzun ömürlü olması için serin ve karanlık yerde bekletilmesi gerektiğini belirterek, "Turşu her mevsimde yapılabilir ama asıl zamanı eylül, ekim ve kasım aylarıdır. Bu aylar, sebzelerin daha bol olduğu zamanlardır." dedi.
"ÇEŞİT OLARAK KARADENİZ BÖLGESİ ÖN PLANDA"
Karadeniz Bölgesi'nde kadınların genellikle turşularını kendilerinin kurduğunu ifade eden Koçoğlu, "Yapamadıkları turşuları gelip bizden almayı tercih ediyorlar. Her bölgenin kendine özgü turşu çeşitleri var. Gelen müşterilerimden bildiğim kadarıyla çeşit olarak Karadeniz Bölgesi ön planda. Karadeniz'de yaygın olarak kaldirik, kiraz, tahnal, kara lahana, fasulye, biber, patlıcan, erik, mısır, kelek kavun ve acur turşuları çok yapılmaktadır." diye konuştu.
Koçoğlu, bölgede turşudan yemekler de yapıldığına işaret ederek, "Mesela her yöre turşu kavurmasını bilmiyor. Turşu kavurması genel itibarıyla Karadeniz'e özgüdür. Turşu kavurması, turşu kızartması yöresel kahvaltılarımızda olmazsa olmazlarımız arasında." ifadesini kullandı.
Turşu fiyatının çeşidine göre değiştiğini kaydeden Koçoğlu, el emeği olduğu için turşu fiyatlarının hazırlara göre farklılık gösterdiğini, örnek olarak 1,5 kilogramlık lahana turşusunu 7,5 liraya sattığını söyledi.
Koçoğlu, kendi işini kurmak isteyen kadınlara tavsiyelerde bulunarak, "Kadınlarımız hayallerini eğer gönülden istiyorlarsa kesinlikle gerçekleştirebilir. Önemli olan istemek." dedi.
beylikdüzü escort,istanbul escort,beylikdüzü escort,ataköy escort,esenyurt escort,avcılar escort,bakırköy escort,esenyurt escort,esenyurt escort,avcılar escort,beylikdüzü escort
Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1 | Galatasaray | 18 | 13 | 2 | 3 | 36 | 13 | 42 | +23 |
2 | Fenerbahçe | 18 | 12 | 4 | 2 | 44 | 21 | 38 | +23 |
3 | Başakşehir FK | 18 | 10 | 4 | 4 | 27 | 19 | 34 | +8 |
4 | Adana Demirspor | 18 | 9 | 3 | 6 | 36 | 19 | 33 | +17 |
5 | Beşiktaş | 17 | 9 | 3 | 5 | 32 | 21 | 32 | +11 |
6 | Trabzonspor | 18 | 9 | 4 | 5 | 26 | 25 | 32 | +1 |
7 | Konyaspor | 18 | 6 | 3 | 9 | 24 | 18 | 27 | +6 |
8 | Kayserispor | 18 | 8 | 8 | 2 | 28 | 25 | 26 | +3 |
9 | Alanyaspor | 18 | 6 | 6 | 6 | 30 | 31 | 24 | -1 |
10 | Fatih Karagümrük | 18 | 5 | 7 | 6 | 38 | 37 | 21 | +1 |
11 | Giresunspor | 18 | 5 | 8 | 5 | 18 | 28 | 20 | -10 |
12 | Gaziantep FK | 18 | 4 | 7 | 7 | 24 | 26 | 19 | -2 |
13 | MKE Ankaragücü | 18 | 5 | 9 | 4 | 23 | 29 | 19 | -6 |
14 | Kasımpaşa | 18 | 5 | 9 | 4 | 20 | 31 | 19 | -11 |
15 | Antalyaspor | 17 | 5 | 9 | 3 | 22 | 29 | 18 | -7 |
16 | Hatayspor | 18 | 4 | 9 | 5 | 15 | 33 | 17 | -18 |
17 | Sivasspor | 18 | 3 | 9 | 6 | 19 | 28 | 15 | -9 |
18 | İstanbulspor | 18 | 4 | 11 | 3 | 18 | 36 | 15 | -18 |
19 | Ümraniyespor | 18 | 3 | 10 | 5 | 21 | 32 | 14 | -11 |
Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1 | Eyüpspor | 19 | 12 | 2 | 5 | 26 | 11 | 41 | +15 |
2 | Samsunspor | 19 | 9 | 2 | 8 | 30 | 16 | 35 | +14 |
3 | Bodrumspor | 19 | 10 | 4 | 5 | 31 | 18 | 35 | +13 |
4 | Keçiörengücü | 19 | 9 | 4 | 6 | 30 | 22 | 33 | +8 |
5 | Boluspor | 19 | 9 | 4 | 6 | 23 | 17 | 33 | +6 |
6 | Çaykur Rizespor | 19 | 7 | 2 | 10 | 24 | 14 | 31 | +10 |
7 | Bandırmaspor | 18 | 8 | 3 | 7 | 27 | 23 | 31 | +4 |
8 | Pendikspor | 18 | 8 | 4 | 6 | 24 | 12 | 30 | +12 |
9 | Sakaryaspor | 19 | 9 | 9 | 1 | 29 | 29 | 28 | 0 |
10 | Manisa FK | 19 | 7 | 5 | 7 | 24 | 24 | 28 | 0 |
11 | Göztepe | 18 | 7 | 8 | 3 | 17 | 16 | 24 | +1 |
12 | Altay | 18 | 5 | 7 | 6 | 21 | 22 | 21 | -1 |
13 | Adanaspor | 19 | 5 | 8 | 6 | 28 | 30 | 21 | -2 |
14 | Erzurumspor FK | 18 | 5 | 8 | 5 | 20 | 28 | 20 | -8 |
15 | Tuzlaspor | 19 | 5 | 10 | 4 | 21 | 26 | 19 | -5 |
16 | Altınordu | 19 | 4 | 11 | 4 | 17 | 32 | 16 | -15 |
17 | Yeni Malatyaspor | 19 | 3 | 10 | 6 | 17 | 31 | 15 | -14 |
18 | Denizlispor | 19 | 4 | 12 | 3 | 18 | 35 | 15 | -17 |
19 | Gençlerbirliği | 19 | 1 | 14 | 4 | 19 | 40 | 7 | -21 |
Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1 | Bucaspor 1928 | 20 | 12 | 2 | 6 | 34 | 11 | 42 | +23 |
2 | Kocaelispor | 20 | 12 | 2 | 6 | 39 | 21 | 42 | +18 |
3 | 1461 Trabzon FK | 20 | 11 | 3 | 6 | 25 | 13 | 39 | +12 |
4 | İskenderunspor A.Ş. | 20 | 11 | 4 | 5 | 31 | 19 | 38 | +12 |
5 | Van Spor FK | 20 | 10 | 4 | 6 | 28 | 18 | 36 | +10 |
6 | Serik Belediyespor | 20 | 9 | 4 | 7 | 30 | 22 | 34 | +8 |
7 | Zonguldak Kömürspor | 20 | 10 | 6 | 4 | 25 | 23 | 34 | +2 |
8 | Karacabey Belediye Spor | 20 | 8 | 3 | 9 | 25 | 17 | 33 | +8 |
9 | Ankara Demirspor | 20 | 8 | 5 | 7 | 29 | 15 | 31 | +14 |
10 | Kırklarelispor | 20 | 6 | 5 | 9 | 21 | 18 | 27 | +3 |
11 | Sarıyer | 20 | 5 | 6 | 9 | 23 | 26 | 24 | -3 |
12 | Fethiyespor | 20 | 6 | 10 | 4 | 22 | 31 | 22 | -9 |
13 | Kırşehir FSK | 20 | 4 | 7 | 9 | 18 | 22 | 21 | -4 |
14 | Etimesgut Belediyespor | 20 | 5 | 9 | 6 | 21 | 29 | 21 | -8 |
15 | Adıyaman FK | 20 | 4 | 8 | 8 | 21 | 26 | 20 | -5 |
16 | Kastamonuspor | 20 | 5 | 10 | 5 | 16 | 26 | 20 | -10 |
17 | Balıkesirspor | 20 | 4 | 11 | 5 | 15 | 29 | 17 | -14 |
18 | Uşak Spor | 20 | 4 | 12 | 4 | 16 | 32 | 16 | -16 |
19 | Diyarbekir Spor | 20 | 1 | 12 | 7 | 16 | 36 | 10 | -20 |
20 | Pazarspor | 20 | 1 | 13 | 6 | 12 | 33 | 9 | -21 |
Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1 | Yeni Mersin İY | 18 | 12 | 2 | 4 | 25 | 10 | 40 | +15 |
2 | 52 Orduspor FK | 18 | 10 | 3 | 5 | 29 | 17 | 35 | +12 |
3 | Karşıyaka | 18 | 9 | 4 | 5 | 22 | 11 | 32 | +11 |
4 | Karaköprü Belediyespor | 18 | 9 | 4 | 5 | 23 | 14 | 32 | +9 |
5 | Belediye Derincespor | 18 | 9 | 4 | 5 | 24 | 20 | 32 | +4 |
6 | Belediye Kütahyaspor | 18 | 8 | 3 | 7 | 25 | 17 | 31 | +8 |
7 | Ağrı 1970 Spor | 18 | 7 | 4 | 7 | 18 | 13 | 28 | +5 |
8 | Nevşehir Belediyespor | 18 | 7 | 5 | 6 | 26 | 23 | 27 | +3 |
9 | Hacettepe 1945 | 18 | 7 | 6 | 5 | 28 | 23 | 26 | +5 |
10 | Çatalcaspor | 18 | 6 | 7 | 5 | 24 | 21 | 23 | +3 |
11 | 1922 Konyaspor | 18 | 6 | 9 | 3 | 22 | 28 | 21 | -6 |
12 | Elazığspor | 18 | 5 | 7 | 6 | 19 | 27 | 21 | -8 |
13 | 1954 Kelkit Bld.Spor | 18 | 3 | 5 | 10 | 14 | 17 | 19 | -3 |
14 | Amasyaspor 1968 Futbol Kulübü | 18 | 4 | 9 | 5 | 15 | 23 | 17 | -8 |
15 | Edirnespor | 18 | 5 | 12 | 1 | 15 | 27 | 16 | -12 |
16 | Şile Yıldızspor | 18 | 2 | 7 | 9 | 15 | 24 | 15 | -9 |
17 | Yomraspor | 18 | 2 | 10 | 6 | 12 | 22 | 12 | -10 |
18 | Eskişehirspor | 18 | 2 | 12 | 4 | 20 | 39 | 10 | -19 |
Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
---|---|---|---|
20/01/2023 | Adana Demirspor | vs | Giresunspor |
21/01/2023 | Kasımpaşa | vs | Başakşehir FK |
21/01/2023 | Galatasaray | vs | Antalyaspor |
22/01/2023 | Gaziantep FK | vs | Sivasspor |
22/01/2023 | Alanyaspor | vs | Fatih Karagümrük |
22/01/2023 | Kayserispor | vs | Beşiktaş |
22/01/2023 | Trabzonspor | vs | İstanbulspor |
23/01/2023 | Konyaspor | vs | MKE Ankaragücü |
23/01/2023 | Ümraniyespor | vs | Fenerbahçe |
Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
---|---|---|---|
16/01/2023 | Pendikspor | vs | Erzurumspor FK |
20/01/2023 | Sakaryaspor | vs | Altınordu |
21/01/2023 | Bandırmaspor | vs | Tuzlaspor |
21/01/2023 | Erzurumspor FK | vs | Göztepe |
21/01/2023 | Gençlerbirliği | vs | Boluspor |
21/01/2023 | Altay | vs | Pendikspor |
22/01/2023 | Bodrumspor | vs | Keçiörengücü |
22/01/2023 | Eyüpspor | vs | Samsunspor |
22/01/2023 | Adanaspor | vs | Yeni Malatyaspor |
Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
---|---|---|---|
21/01/2023 | Ankara Demirspor | vs | Serik Belediyespor |
21/01/2023 | Karacabey Belediye Spor | vs | Uşak Spor |
22/01/2023 | Adıyaman FK | vs | Kırklarelispor |
22/01/2023 | Diyarbekir Spor | vs | Balıkesirspor |
22/01/2023 | Etimesgut Belediyespor | vs | Bucaspor 1928 |
22/01/2023 | İskenderunspor A.Ş. | vs | Pazarspor |
22/01/2023 | Kastamonuspor | vs | Sarıyer |
22/01/2023 | Kocaelispor | vs | Kırşehir Futbol Spor Kulübü |
22/01/2023 | Van Spor FK | vs | Fethiyespor |
22/01/2023 | Zonguldak Kömürspor | vs | 1461 Trabzon FK |
22/01/2023 | Zonguldak Kömürspor - 1461 Trabzon FK | Zonguldak Kömürspor ligdeki son 5 maçında hiç kaybetmedi | Zonguldak Kömürspor yenilmez |
22/01/2023 | Kastamonuspor - Sarıyer | Sarıyer ligde deplasmandaki son 9 maçında hiç kazanamadı | Kastamonuspor yenilmez |
22/01/2023 | Diyarbekir Spor - Balıkesirspor | Diyarbekir Spor ligdeki son 19 maçında hiç kazanamadı | Balıkesirspor yenilmez |
22/01/2023 | Kocaelispor - Kırşehir Futbol Spor Kulübü | Kırşehir Futbol Spor Kulübü ligde deplasmandaki son 9 maçında hiç kazanamadı | Kocaelispor yenilmez |
Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
---|---|---|---|
21/01/2023 | Belediye Derincespor | vs | Karşıyaka |
21/01/2023 | 52 Orduspor FK | vs | Çatalcaspor |
22/01/2023 | Şile Yıldızspor | vs | Karaköprü Belediyespor |
22/01/2023 | Belediye Kütahyaspor | vs | Amasyaspor 1968 Futbol Kulübü |
22/01/2023 | Edirnespor | vs | Hacettepe 1945 |
22/01/2023 | Elazığspor | vs | Yomraspor |
22/01/2023 | Nevşehir Belediyespor | vs | 1954 Kelkit Bld.Spor |
22/01/2023 | Yeni Mersin İdman Yurdu | vs | Ağrı 1970 Spor |
22/01/2023 | 1922 Konyaspor | vs | Eskişehirspor |