Bugun...



İş hayaline 52 çeşit turşu yaparak kavuştu

Ordu'nun Ünye ilçesinde yaptığı turşular çevresindekiler tarafından beğenilince kendi işini  kurmaya karar veren Meryem Koçoğlu, KOSGEB desteğiyle hayalini gerçeğe  dönüştürdü.  35 yaşındaki Koçoğlu: "Şu ana kadar yapmış olduğum 52 çeşit turşu  var, turşu sayısı tabii ki artırılabilir. Her şeyin turşusunu yapmak mümkün."

facebook-paylas
Tarih: 17-10-2017 14:27

İş hayaline 52 çeşit turşu yaparak kavuştu

Ordulu Meryem Koçoğlu, yaptığı turşuların  beğenilmesi üzerine KOSGEB desteğiyle turşu evi açtı.

Ünye ilçesinde yaşayan 35 yaşındaki Koçoğlu, evinde ailesi ve  yakınlarına ikram için yaptığı turşularla ilgili olumlu tepkiler alınca kendi  işini kurmaya karar verdi.

Severek yaptığı turşu üretimini mesleğe dönüştürme hayalini yıllarca  erteleyen Koçoğlu, çevresinin de desteğiyle KOSGEB'e başvurdu.

KOSGEB'in kurslarına katılarak girişimcilik konusunda kendini  geliştiren Koçoğlu, ayrıca aldığı destekle 4 yıl önce iş yerini açtı.

Koçoğlu, muhabirine yaptığı açıklamada, eskiden beri turşu  yaptığını ve el emeğiyle ürettiği turşuların çok beğenildiğini belirterek, bunun  üzerine turşularını daha çok insana tattırabilmek için ticarete atılmaya karar  verdiğini söyledi.

KOSGEB desteğinin işini kurmasında büyük avantaj sağladığına işaret  eden Koçoğlu, işini büyüterek daha çok kişiye ulaşmak ve daha çok istihdam  sağlamak istediğini dile getirdi.

Koçoğlu, şu ana kadar yaptığı 52 çeşit turşu olduğunu ifade ederek,  turşu sayısını artırılabileceğini, her şeyin turşusunu yapmanın mümkün olduğunu  kaydetti.

"İYİ TURŞUNUN SIRRI MALZEMESİNDE"

İyi turşunun sırrının kesinlikle malzemesinde olduğuna dikkati çeken  Koçoğlu, şöyle devam etti:

"Malzeme ne kadar kaliteli, hasarsız, iyi olursa o kadar iyi turşu  çıkar ortaya. Haşlanmış olarak yapılan ya da çiğden kurulan turşular, hepsinin  yapım aşamasındaki öncelikleri farklı. Haşlanmışsa dirilikleri, saklama  koşulları, tuz, sirke, bunların hepsinin ayarı çok önemli. Birinde farklılık,  fazlalık, eksiklik olduğu zaman istenilen sonuç ortaya çıkmaz. Yani turşuyu  sevmek gerektiği gibi iyi olması için yapmayı da sevmek gerekiyor. İyi bir turşu  için bu işi sevmek gerekiyor."

Koçoğlu, kurulan turşuların uzun ömürlü olması için serin ve karanlık  yerde bekletilmesi gerektiğini belirterek, "Turşu her mevsimde yapılabilir ama  asıl zamanı eylül, ekim ve kasım aylarıdır. Bu aylar, sebzelerin daha bol olduğu  zamanlardır." dedi.

"ÇEŞİT OLARAK KARADENİZ BÖLGESİ ÖN PLANDA"

Karadeniz Bölgesi'nde kadınların genellikle turşularını kendilerinin  kurduğunu ifade eden Koçoğlu, "Yapamadıkları turşuları gelip bizden almayı tercih  ediyorlar. Her bölgenin kendine özgü turşu çeşitleri var. Gelen müşterilerimden  bildiğim kadarıyla çeşit olarak Karadeniz Bölgesi ön planda. Karadeniz'de yaygın  olarak kaldirik, kiraz, tahnal, kara lahana, fasulye, biber, patlıcan, erik,  mısır, kelek kavun ve acur turşuları çok yapılmaktadır." diye konuştu.

Koçoğlu, bölgede turşudan yemekler de yapıldığına işaret ederek,  "Mesela her yöre turşu kavurmasını bilmiyor. Turşu kavurması genel itibarıyla  Karadeniz'e özgüdür. Turşu kavurması, turşu kızartması yöresel kahvaltılarımızda  olmazsa olmazlarımız arasında." ifadesini kullandı.

Turşu fiyatının çeşidine göre değiştiğini kaydeden Koçoğlu, el emeği  olduğu için turşu fiyatlarının hazırlara göre farklılık gösterdiğini, örnek  olarak 1,5 kilogramlık lahana turşusunu 7,5 liraya sattığını söyledi.

Koçoğlu, kendi işini kurmak isteyen kadınlara tavsiyelerde bulunarak,  "Kadınlarımız hayallerini eğer gönülden istiyorlarsa kesinlikle  gerçekleştirebilir. Önemli olan istemek." dedi.

 




Kaynak: www.milliyet.com




Etiketler :

FACEBOOK YORUM
Yorum

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER EKONOMİ Haberleri

YAZARLAR
ÇOK OKUNAN HABERLER
  • BUGÜN
  • BU HAFTA
  • BU AY
SON YORUMLANANLAR
  • HABERLER
  • VİDEOLAR
HABER ARŞİVİ
HAVA DURUMU
PUAN DURUMU
Takım O G M B A Y P AV
1 Galatasaray 18 13 2 3 36 13 42 +23
2 Fenerbahçe 18 12 4 2 44 21 38 +23
3 Başakşehir FK 18 10 4 4 27 19 34 +8
4 Adana Demirspor 18 9 3 6 36 19 33 +17
5 Beşiktaş 17 9 3 5 32 21 32 +11
6 Trabzonspor 18 9 4 5 26 25 32 +1
7 Konyaspor 18 6 3 9 24 18 27 +6
8 Kayserispor 18 8 8 2 28 25 26 +3
9 Alanyaspor 18 6 6 6 30 31 24 -1
10 Fatih Karagümrük 18 5 7 6 38 37 21 +1
11 Giresunspor 18 5 8 5 18 28 20 -10
12 Gaziantep FK 18 4 7 7 24 26 19 -2
13 MKE Ankaragücü 18 5 9 4 23 29 19 -6
14 Kasımpaşa 18 5 9 4 20 31 19 -11
15 Antalyaspor 17 5 9 3 22 29 18 -7
16 Hatayspor 18 4 9 5 15 33 17 -18
17 Sivasspor 18 3 9 6 19 28 15 -9
18 İstanbulspor 18 4 11 3 18 36 15 -18
19 Ümraniyespor 18 3 10 5 21 32 14 -11
Takım O G M B A Y P AV
1 Eyüpspor 19 12 2 5 26 11 41 +15
2 Samsunspor 19 9 2 8 30 16 35 +14
3 Bodrumspor 19 10 4 5 31 18 35 +13
4 Keçiörengücü 19 9 4 6 30 22 33 +8
5 Boluspor 19 9 4 6 23 17 33 +6
6 Çaykur Rizespor 19 7 2 10 24 14 31 +10
7 Bandırmaspor 18 8 3 7 27 23 31 +4
8 Pendikspor 18 8 4 6 24 12 30 +12
9 Sakaryaspor 19 9 9 1 29 29 28 0
10 Manisa FK 19 7 5 7 24 24 28 0
11 Göztepe 18 7 8 3 17 16 24 +1
12 Altay 18 5 7 6 21 22 21 -1
13 Adanaspor 19 5 8 6 28 30 21 -2
14 Erzurumspor FK 18 5 8 5 20 28 20 -8
15 Tuzlaspor 19 5 10 4 21 26 19 -5
16 Altınordu 19 4 11 4 17 32 16 -15
17 Yeni Malatyaspor 19 3 10 6 17 31 15 -14
18 Denizlispor 19 4 12 3 18 35 15 -17
19 Gençlerbirliği 19 1 14 4 19 40 7 -21
Takım O G M B A Y P AV
1 Bucaspor 1928 20 12 2 6 34 11 42 +23
2 Kocaelispor 20 12 2 6 39 21 42 +18
3 1461 Trabzon FK 20 11 3 6 25 13 39 +12
4 İskenderunspor A.Ş. 20 11 4 5 31 19 38 +12
5 Van Spor FK 20 10 4 6 28 18 36 +10
6 Serik Belediyespor 20 9 4 7 30 22 34 +8
7 Zonguldak Kömürspor 20 10 6 4 25 23 34 +2
8 Karacabey Belediye Spor 20 8 3 9 25 17 33 +8
9 Ankara Demirspor 20 8 5 7 29 15 31 +14
10 Kırklarelispor 20 6 5 9 21 18 27 +3
11 Sarıyer 20 5 6 9 23 26 24 -3
12 Fethiyespor 20 6 10 4 22 31 22 -9
13 Kırşehir FSK 20 4 7 9 18 22 21 -4
14 Etimesgut Belediyespor 20 5 9 6 21 29 21 -8
15 Adıyaman FK 20 4 8 8 21 26 20 -5
16 Kastamonuspor 20 5 10 5 16 26 20 -10
17 Balıkesirspor 20 4 11 5 15 29 17 -14
18 Uşak Spor 20 4 12 4 16 32 16 -16
19 Diyarbekir Spor 20 1 12 7 16 36 10 -20
20 Pazarspor 20 1 13 6 12 33 9 -21
Takım O G M B A Y P AV
1 Yeni Mersin İY 18 12 2 4 25 10 40 +15
2 52 Orduspor FK 18 10 3 5 29 17 35 +12
3 Karşıyaka 18 9 4 5 22 11 32 +11
4 Karaköprü Belediyespor 18 9 4 5 23 14 32 +9
5 Belediye Derincespor 18 9 4 5 24 20 32 +4
6 Belediye Kütahyaspor 18 8 3 7 25 17 31 +8
7 Ağrı 1970 Spor 18 7 4 7 18 13 28 +5
8 Nevşehir Belediyespor 18 7 5 6 26 23 27 +3
9 Hacettepe 1945 18 7 6 5 28 23 26 +5
10 Çatalcaspor 18 6 7 5 24 21 23 +3
11 1922 Konyaspor 18 6 9 3 22 28 21 -6
12 Elazığspor 18 5 7 6 19 27 21 -8
13 1954 Kelkit Bld.Spor 18 3 5 10 14 17 19 -3
14 Amasyaspor 1968 Futbol Kulübü 18 4 9 5 15 23 17 -8
15 Edirnespor 18 5 12 1 15 27 16 -12
16 Şile Yıldızspor 18 2 7 9 15 24 15 -9
17 Yomraspor 18 2 10 6 12 22 12 -10
18 Eskişehirspor 18 2 12 4 20 39 10 -19
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 20/01/2023 Adana Demirspor vs Giresunspor
 21/01/2023 Kasımpaşa vs Başakşehir FK
 21/01/2023 Galatasaray vs Antalyaspor
 22/01/2023 Gaziantep FK vs Sivasspor
 22/01/2023 Alanyaspor vs Fatih Karagümrük
 22/01/2023 Kayserispor vs Beşiktaş
 22/01/2023 Trabzonspor vs İstanbulspor
 23/01/2023 Konyaspor vs MKE Ankaragücü
 23/01/2023 Ümraniyespor vs Fenerbahçe
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 16/01/2023 Pendikspor vs Erzurumspor FK
 20/01/2023 Sakaryaspor vs Altınordu
 21/01/2023 Bandırmaspor vs Tuzlaspor
 21/01/2023 Erzurumspor FK vs Göztepe
 21/01/2023 Gençlerbirliği vs Boluspor
 21/01/2023 Altay vs Pendikspor
 22/01/2023 Bodrumspor vs Keçiörengücü
 22/01/2023 Eyüpspor vs Samsunspor
 22/01/2023 Adanaspor vs Yeni Malatyaspor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 21/01/2023 Ankara Demirspor vs Serik Belediyespor
 21/01/2023 Karacabey Belediye Spor vs Uşak Spor
 22/01/2023 Adıyaman FK vs Kırklarelispor
 22/01/2023 Diyarbekir Spor vs Balıkesirspor
 22/01/2023 Etimesgut Belediyespor vs Bucaspor 1928
 22/01/2023 İskenderunspor A.Ş. vs Pazarspor
 22/01/2023 Kastamonuspor vs Sarıyer
 22/01/2023 Kocaelispor vs Kırşehir Futbol Spor Kulübü
 22/01/2023 Van Spor FK vs Fethiyespor
 22/01/2023 Zonguldak Kömürspor vs 1461 Trabzon FK
 22/01/2023 Zonguldak Kömürspor - 1461 Trabzon FK Zonguldak Kömürspor ligdeki son 5 maçında hiç kaybetmedi  Zonguldak Kömürspor yenilmez
 22/01/2023 Kastamonuspor - Sarıyer Sarıyer ligde deplasmandaki son 9 maçında hiç kazanamadı  Kastamonuspor yenilmez
 22/01/2023 Diyarbekir Spor - Balıkesirspor Diyarbekir Spor ligdeki son 19 maçında hiç kazanamadı  Balıkesirspor yenilmez
 22/01/2023 Kocaelispor - Kırşehir Futbol Spor Kulübü Kırşehir Futbol Spor Kulübü ligde deplasmandaki son 9 maçında hiç kazanamadı  Kocaelispor yenilmez
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 21/01/2023 Belediye Derincespor vs Karşıyaka
 21/01/2023 52 Orduspor FK vs Çatalcaspor
 22/01/2023 Şile Yıldızspor vs Karaköprü Belediyespor
 22/01/2023 Belediye Kütahyaspor vs Amasyaspor 1968 Futbol Kulübü
 22/01/2023 Edirnespor vs Hacettepe 1945
 22/01/2023 Elazığspor vs Yomraspor
 22/01/2023 Nevşehir Belediyespor vs 1954 Kelkit Bld.Spor
 22/01/2023 Yeni Mersin İdman Yurdu vs Ağrı 1970 Spor
 22/01/2023 1922 Konyaspor vs Eskişehirspor
resmi ilanlar
GAZETEMİZ

Web sitemize nasıl ulaştınız?


NAMAZ VAKİTLERİ
GÜNLÜK BURÇ
nöbetçi eczaneler
HABER ARA
Bizi Takip Edin :
Facebook Twitter Google Youtube RSS
YUKARI YUKARI